电饭锅煲汤要盖盖子吗|

电饭锅煲汤要盖盖子吗

根据锅盖类型决定：

自动型的电饭煲，沸腾后不能盖上盖子，不能加太满水，否则会增加溢锅的可能性。

电子型的电饭煲，有煮饭两键切换选择可以选择盖上盖子，盖上盖子可以让汤饭更加美味可口。

电脑型的电饭煲，可以选择盖上盖子，盖上盖子可以让汤饭更加美味可口。

发面要盖盖子吗

发面要盖盖子，盖盖子主要是相对保证在发面过程中的恒温，提高发面的质量，由于发面的时间一般较长，如果不盖盖子或湿布，面团表面会因脱水而结枷，反而影响发面效果。发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程，当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

微波炉加热要盖盖子吗,微波炉加热要不要盖盖子

微波炉加热食物是需要盖盖子的。

因为这么做可以让食物里面的水分不流失，受热更加均匀，热出来的食物不会变硬且更好吃。如果你实在是不想盖盖子也可以在容器口包一层保鲜膜，这样也可以锁住食物的水分。注意不要把盖子盖的太紧了，要留个小孔用来透气，否则没有办法散热，会让容器里面压力太高，蒸汽会在微波炉里面把容器的盖子掀飞。

|电饭锅煲汤要盖盖子吗