粤菜招牌菜有哪些|

粤菜招牌菜有哪些

粤菜的招牌菜有广式蜜汁叉烧，鲜虾马蹄盏，鹌鹑蛋白果糖水，黄鳝啫啫煲等。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

云南有哪些招牌菜

云南的招牌菜有：烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类、菠萝饭、竹筒饭、包烧肉等。

云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

客家菜招牌菜有哪些

客家菜传统的客家招牌菜是:梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰等等。

客家菜就地域来分，又有梅州流派、东江流派（惠州、河源、深圳等东江客家地区）、北江流派（韶关、清远为主的北江客家地区）、闽西流派（长汀、龙岩等福建客家地区）、赣南流派（赣州等江西客家地区）。

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