炖排骨什么时候放醋|

炖排骨什么时候放醋

在最后排骨已熟后加醋。具体方法如下：

排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分

准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料

香菇提前泡发，剪成小朵备用。

热锅中放油，放入花椒大料干辣椒

放入排骨，大火翻炒。

放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。

加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。

大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。

大火收汁后盛出装盘即可

炖排骨调料什么时候放

炖排骨调料在快关火的时候放。

炖排骨的方法：

主料：排骨500克，长节莲藕3节。

辅料：葱4段，姜片若干，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

步骤：

将莲藕切成楔形块状；

烧一锅开水，倒出一半至另一锅内；

在锅内放入莲藕块，中火煮；

在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出；

将已显白的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱，加盖高火清煮约10分钟；

将辣椒截成两段，花椒、茴香入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖 20分钟；

在汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后加盖小火炖10分钟；

再加些许味精，开盖用小火煨2分钟即可。

炖排骨什么时候放三七

排骨入锅时，同排骨一起。

材料：排骨、木瓜、红枣、葱、姜、料酒、醋、盐、三七。

做法：

木瓜去皮切小块，排骨切小段，清水放葱段、姜片，焯排骨，捞去浮沫；

将排骨放到煲中，加葱段、姜片、三料酒、少许醋，加适量清水没过排骨，大火煮；

大火煮开后用小火炖一个小时；

加入红枣和木瓜，再煮30分钟左右，放少许盐即可。

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