有炸鸡粉还要放面粉吗|

有炸鸡粉还要放面粉吗

有炸鸡粉还要放面粉的。因为如果只用炸鸡粉裹上的炸鸡没有裹上面粉的炸鸡的口感好，裹上面粉的鸡肉炸出来外面的一层皮会比裹上炸鸡粉的鸡肉酥脆一些。

首先把鸡肉洗干净，用刀划出几道口子，放在碗里，加入料酒，食盐和生抽搅拌浸泡一晚上，可以让鸡肉里面充分的入味，炸出来的味道也更加鲜美；其次是准备一个碗，在碗里倒入一些炸鸡粉和面粉，再加入一些水中间调和成浆糊状，最后加上没有蛋黄的鸡蛋液混合搅拌，把鸡肉放在碗里裹上浆糊；最后在锅里放入足够的食用油，烧到七分热左右，就可以把鸡肉放进去炸了，鸡肉的表面变成金黄色就可以出锅了。鸡肉的表面包裹面粉可以让外面的皮更加酥脆。

自发面粉还要放酵母吗

自发面粉不需要再放酵母。自发粉也叫自发面粉，自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物，一般是由食品膨松剂+酵母+面粉组成，它的性质更类似泡打粉，起蓬松作用。

自发面粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品。

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