鱼仔怎么红烧
鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下。
把鱼清洗一遍,因为淹了盐。
热锅下油,爆花椒。
放入鱼仔,煎至两面金黄。
加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。
浦鱼怎么红烧
浦鱼的红烧做法：
材料：浦鱼1斤，大蒜3棵，蒜末适量，姜末适量，生粉适量，料酒适量，海鲜酱适量。
做法：
鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉；
锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水；
将魔鬼鱼晾干备用；
锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼；
翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可完成。
多宝鱼怎么处理怎么红烧 怎么红烧多宝鱼
多宝鱼一条，生姜小葱香菜各适量，料酒盐油各适量，生粉蚝油酱油白糖各适量，猪肉25克。
先把多宝鱼清洗干净，控干水后放在盘子里备用。
准备好调料。生姜切丝，小葱切成葱花。猪肉剁成末，用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水。
用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油，放上生姜丝腌十分钟。
锅烧七成热，先把肉末大火炒至肉变成白色即可，再铲出来放在小碗里。
把鱼放进锅开始小火煎，一面煎黄了再翻一面煎，二面都煎成金黄色即可。
接着把姜丝葱白放下去，把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里。盖盖子中火焖五分钟。
看到水差不多干时，放入葱叶和香菜，大火烧一分钟，收汁，关火。可以装盘上桌了。
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