如何用棉花糖做蛋糕
用棉花糖做蛋糕的方法如下:
准备低筋面粉、牛奶、玉米油待用。鸡蛋敲入盆中,细砂糖放入鸡蛋盆里。
蛋液用电动打蛋器打发,至纹路不会轻易消失。
将低筋面粉和泡打粉混合好,分次加入打发好的鸡蛋中,用切拌式的手法拌匀。
牛奶和玉米油搅匀后倒入鸡蛋面糊中。同样采用切拌式的手法拌匀,得到浓稠细腻的蛋糕糊。
将烤盘铺上锡纸,将蛋糕糊倒入,并轻轻地震动几下,消去表面的泡沫,然后送入烤箱,上下火180度,15分钟左右,至表面上色即可。
将棉花糖用锋利的小刀一切为二,均匀地铺在蛋糕的一侧。
将蛋糕再次送入烤箱,上下火180度,3到5分钟左右,至棉花糖膨胀,表面呈淡金色。
从烤箱中取出蛋糕,置凉后,把蛋糕切成小份即可。
如何用面包机做蛋糕 如何用面包机做蛋糕的做法
准备材料:鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶、低筋面粉、盐、柠檬汁。将蛋清和蛋白分离。把适量白砂糖倒入蛋黄里,搅打至糖溶化,蛋液变浓稠,再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中并搅拌均匀。将低筋面粉和盐混合,过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。在蛋白中加入柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡后,分三次加入60克砂糖,打至硬性发泡。将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀(切拌),再继续加入另2/3蛋白糊拌匀。将全部的蛋黄糊倒入面包机桶,轻轻震动排出大气泡,选择烘烤键,时间是一个小时。
面包机,就是根据机器的要求,放好配料后,自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。可分为家用和商用。面包机制作面包,主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。面包机原理就是利用内置的电脑程序,把制作面包的三个过程予以固化,在固定的时间点发出和面,发酵,或烘烤的指令,从而制作面包。
面包机不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手。
面包机做蛋糕注意事项
做面包之前要把面包机内外的杂质全部去除掉。
面包机在工作时,要保持通气孔的通畅,不要放在易燃物品上面。
在使用面包机的过程中,面包机的上盖不要经常打开,以免影响烘焙效果。
面包机完全冷却后,擦洗干净、干燥后,放入机器内。
如何用高压锅做蛋糕
用高压锅做蛋糕的方法:将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。搅拌至细滑。预热高压锅。用中火加热5分钟。面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方,轻轻地将面粉倒在筛子上过筛,加到面糊中。将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后,轻轻地搅拌,让它们混合在一起。将抹刀伸进面糊里,然后举起来,把面糊翻过来盖住面粉,搅拌均匀。重复直到所有材料都混匀,形成细滑的面糊。可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里,所以需要先铺一张烘培纸。将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后,慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅,调到中小火。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。
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