糖心蛋怎么吃没有危害|

糖心蛋怎么吃没有危害

用针在鸡蛋的一头扎个小孔，锅里加入适量的清水，大火加热，放鸡蛋煮6分钟。煮的时候改为中小火煮，煮好后在水里静置30秒。

碗里倒入凉水，加几个冰块儿进去，把煮好的鸡蛋放碗里降温。

趁着给鸡蛋降温的时候，咱们来制作日式溏心蛋的酱汁。做法非常简单，在小锅里放清水、生抽、味淋、冰糖、大料和少许白醋。前面的比例为1：2：1，冰糖的量根据个人口味来选择多放或是少放。煮熟关火，静置晾凉。

糖心蛋可以吃吗?

糖心蛋不建议食用，因为鸡蛋还未完全凝固时，不能达到杀菌的标准。糖心蛋中含有抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收，可能出现食欲不振、体重减轻等症状。可以将鸡蛋冷水下锅，水开后，继续煮5分钟左右即可杀死细菌。

糖心蛋不建议食用

食用糖心蛋不会对身体造成很大的伤害，但是从健康的角度来讲，鸡蛋还未凝固时，并没有达到杀菌的标准，食用可能会引起肠胃不适，所以不建议食用溏心蛋。

糖心蛋中含有一种抗胰蛋白酶的物质，在人体内积累，会阻碍蛋白质的消化和吸收，可能出现食欲不振、精神怠倦、皮肤发炎、脱屑脱毛、体重减轻等症状。

部分鸡蛋中可能含有沙门氏菌，需要经过高温，才能完全杀死。将鸡蛋凉水下锅，待水开后，继续煮5分钟左右，煮出来的鸡蛋在杀死细菌的同时，还能保证营养不流失。

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