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猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。
少许姜末蒜末,剁碎加入。
根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
上锅蒸,上汽后大约15分钟。
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