炖羊肉汤怎么炖 清炖羊肉汤的做法
准备材料：羊肉适量、白萝卜1根、花椒、姜葱适量、山楂适量、盐、料酒
做法：白萝卜洗干净切块备用，把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。接着重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开后再放入白萝卜，加入花椒、葱姜、山楂一同熬煮。
盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，再转中火炖15分钟左右即可，出锅后撒点葱花或者香菜碎。加入山楂也能有效地去除膻味，而且煮出来的味道会更加鲜美。
炖羊肉汤时，牢记这3步，炖出来的羊肉汤就不会有很重的膻味了。
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主料：羊肉500克、葱、姜、香菜适量、盐5克、醋、花椒粉适量。
首先把羊肉切成稍微大一点的块状，凉水下锅，水中放适量料酒，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。
汆过水的羊肉放入锅中，放上一块姜和一根大葱。
倒入适量清水，大火烧开转小火炖煮。
开锅后转小火炖，炖一个小时。放盐，醋，花椒粉调味。
最后出锅的时候，放点葱花和香菜即可上桌食用。
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羊肉500克，料酒适量，生姜适量，葱适量，桂皮适量，山楂适量。
将买回来的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。
泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。
中火烧开锅后撇去汤上面的浮沫，然后倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。期间也可以放入一些胡萝卜或白萝卜。
然后再盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
然后再转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。
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