新鲜辣椒酱制作方法,鲜辣椒酱的做法
食材：红辣椒500克、大蒜50克、白醋50克、白糖50克、盐50克、豆瓣酱50克、洋葱半个、西红柿半个；
准备所有材料。把辣椒洗净，控干水分。
把控干水分的辣椒用剪刀剪成小段，放榨汁机里打碎。
把蒜和洋葱切碎备用。
把西红柿，苹果和豆瓣酱打碎。
不锈钢锅中放入除蒜末和洋葱的所有材料，煮沸，再小火熬制。
边煮边搅拌，水分蒸发的差不多了，关火，盛出。
待辣椒酱不烫手时，放入蒜和洋葱末，搅拌均匀。
放密封罐里，冰箱冷藏就好了。
制作辣椒酱方法,辣椒酱的制作方法
准备材料：小辣椒1000g、大蒜200g、盐少许、白醋适量、白糖少许、白酒少许、其它调料适量。
绞辣椒，将辣椒洗净晾干水，放绞肉机内绞碎，绞好倒入碗中待用。
绞蒜蓉，将蒜籽去皮清洗凉干水份，放入绞肉机内绞成末。
把蒜蓉、辣椒放入碗中，加入盐、白糖 白醋 高度白酒（或者料酒）一起放进去搅拌。调料根据份量的多少调整。
搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中（瓶内干燥密封），一周后就可以吃了。
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