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怎样挑选小龙虾|

怎样挑选小龙虾

看。

怎样挑选小龙虾|

正规渠道养殖的健康小龙虾:形状完整、个头均匀、头和身几乎各占一半、颜色红亮干净、腹毛,爪毛干净、腹白;被污染的小龙虾:大小不匀、脑袋大身子小、颜色褐红或铁红、关节处较脏、腹部毛脏、头部有污物或是寄生虫。尤其是色发红、身软、掉拖的虾都是不新鲜的,尽量不要吃。

辨别小龙虾是在清水还是浑水中生存的:一看背部,红亮干净,这就尚可;二看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,如果是白净整齐,基本上是干净水质养出来的。

辨别龙虾的“年龄”:看皮色,老龙虾或红得发黑或红中带铁青色,青壮龙虾则红得艳而不俗,有一种自然健康的光泽。用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。

闻。

水质好的区域养殖的小龙虾无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味;受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。

比。

同样的季节,人工养殖的小龙虾要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满;野生污水水沟里自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。

怎样挑选母小龙虾

母的小龙虾一般具有下列特征。第一,虾脚底下那对是透明的,虾脚中间的腹部是平的,两个钳子很大。第二,腹部没有硬的“腹足”。第三,个体相对于公的小龙虾要大一些,尾巴也要大一些。

如何挑选小龙虾 如何挑选小龙虾呢

身色发红,身软的虾不新鲜尽量不吃,腐烂变质不可食用。

看背部红亮干净,就可以,再翻开看腹部绒毛和爪上毫毛,如果是白色整齐,基本是干净水质养出来的。

尽量买刚长大的龙虾,像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的。


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