家庭如何制作薯条
主料：土豆。
辅料：油、番茄酱、盐。
土豆去皮泡水。
切条状。
切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉。
锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟。
焯好的土豆条捞出过凉开水。
沥干水分。
放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时。
锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。
撒上少许的盐，配上番茄酱，即可食用。
家庭如何制作酱牛肉
把所有香料用纱布包起来，在锅里加水，放香料包，水量能没过牛肉即可，水开后放酱油，加入姜片、黄酱、盐、冰糖，水再次开后转小火盖盖慢炖2-3小时。酱完的牛肉泡在汤里，等汤快冷时再捞出来，切片摆盘即可。
酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
家庭如何制作白酒
家庭制作白酒的步骤：
制作酒饭。在家中自酿白酒,第一步就是制作酒饭,它的材料可以选择大米小麦或者糯米，把它们洗净以后放入锅中，加清水加热蒸熟。
放入酒曲。把蒸好的饭降温以后,加入准备好的酒曲,用筷子调匀,再把它放入到敞口式的瓦罐中，然后用纱布覆盖缸口。这里使用的酒曲,最好是黄酒曲或者安琪酒曲,它们在食品添加剂专卖店都能买到。
发酵。再放入酒曲以后就可以开始发酵,多数时候经过24小时酒饭就会进入糖化高峰,这时将酒饭倒入到发酵罐中,加入适量的矿泉水,按一斤米放二斤矿泉水的比例放置就可以。放好以后把罐口密封,然后放在温暖的环境中发酵,大约20天以后就能发酵完成。
蒸馏。把发酵好的原料过滤压榨,然后放入到专门的微型蒸馏器中,进行蒸馏,加热,设备是电磁炉。蒸馏时可以先用大火烧开,沸腾以后再用中火,过一会儿里面的酒就会源源不断的蒸出来。再一次蒸馏以后还要进行二次蒸馏,等酒完全冷却以后,就是自制的白酒,把它装入玻璃中密封保存即可。
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