如何识别潮州三宝老香黄的好坏
一般来说，一整个的老香黄是比较好的，切小的略差，一整个的比较好。
一般开元寺、牌坊街、韩文公祠这些地方的老香黄质量较好，但是价格比较贵。
品质上乘的老香黄乌黑发亮，闻起来有一股药草味。
如果觉得买的老香黄品质不好可以存放起来，年份久的老香黄更加优质。肚子胀的时候吃老香黄很有效果。
潮州老香黄的正确吃法 潮州老香黄的正确吃法是什么
潮州老香黄的正确吃法是炖着吃，炖着吃是最好的，这种吃法营养成分不会被过多破坏。也可以直接吃或者泡水喝，直接吃和泡水喝没有炖着吃的营养成分保留的多的，炖着吃是最便于营养吸收的吃法。
炖着吃，直接吃，泡水喝。炖着吃是最好的，因为营养成分不会破坏过多，干吃和泡水喝是没有炖着吃的营养成分保留的多的 炖着吃是最便于营养吸收的吃法。老香黄是用佛手瓜做成的，潮汕人用佛手瓜去腌制，做成黑乎乎的老香黄。制作时，加蜂蜜，加药材，制作工序繁多。几腌几制，陈封瓦瓮中，直至其油亮漆黑，状态绵绵如膏。切一片泡茶，可治咳喘，理气和胃。一踏入潮人开的凉果店，“老香黄”特有的佛手陈香令人回昧。
潮州老香黄的正确吃法
潮州老香黄的正确吃法是炖着吃，炖着吃是最好的，这种吃法营养成分不会被过多破坏。也可以直接吃或者泡水喝，直接吃和泡水喝没有炖着吃的营养成分保留的多的，炖着吃是最便于营养吸收的吃法。
潮汕凉果老香黄，是用佛手柑的果实腌制而成的，因其药用价值显著备受潮汕人青睐并享誉海内外。
老香黄原材料是药用植物佛手的果子，大则几斤，小则几两，潮汕人泡制它时，加蜂蜜，加药材，制作工序繁多。
由于佛手柑所具有的独特药用价值，因此明代以来，潮汕乡民就懂得以其为原料来制作老香黄，并逐步形成了一整套腌制的科学流程和经验做法。
|如何识别潮州三宝老香黄的好坏
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