如何做牛奶饼
原料：面粉125克、牛奶150克、泡打粉1个、鸡蛋2个、白糖适量。
步骤：
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，面粉和泡打粉混合过筛；
将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合；
加入牛奶，倒的时候一点点地倒，边倒边搅，搅匀后放在一旁静置；
将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡；
将打发好的蛋白与面糊混合，加入糖或者蜂蜜；
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面有小气泡后，翻个面，稍煎会儿即可。
如何做圣餐饼
材料：鸡胸肉200克，洋葱50克，香菇50克，盐20克，面粉300克。
做法：
鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉；香菇、洋葱、分别洗净切碎；锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出；在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均匀备用；用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可。
如何做山药饼
主料：山药500克。
辅料：香菇50克、冬笋50克、腐竹75克、荸荠75克、淀粉85克,、小麦面粉100克。
调料：色拉油150克、盐10克、料酒20克、胡椒粉2克、姜10克、味精2克。
做法：
把山药洗净，用旺火蒸熟晾凉；
去皮，切碎压成泥，加入面粉、盐、味精，拌匀和成山药面团；
把香菇、冬笋用开水浸泡，与腐竹一起切成末；
炒锅内放油30克，加热；
倒入姜末，接着倒入香菇、冬笋、腐竹炒透；
加盐、味精、胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡和成馅；
将山药面团揪成重30克的剂子，包入馅，压成一个个的饼状；
滚上玉米淀粉，放入六成热的油中炸透即成。
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