含有胡萝卜素|

含有胡萝卜素

每100克紫菜中含2420微克，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

空心菜含有胡萝卜素

空心菜中胡萝卜素的含量也很高，胡萝卜素能转化成维生素A，能构成视觉细胞中的感光物质（视紫红质），改善视力。同时胡萝卜素有一定的抗氧化能力，能维持或促进机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长增殖，有防癌抗癌的功效。

银耳含有很多的胡萝卜素

人体对维生素A的需求量比较高，而且这种维生素在机体中的储存时间是有限的，一定的时间内不摄入机体就会陷入缺乏现象。

食用银耳能补充机体缺乏的维生素A，主要是银耳中含有加多的胡萝卜素，能为机体合成维生素A提供原料，缓解缺乏症状。

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