每天反式脂肪酸摄入量
根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每日反式脂肪酸的摄入量最好不要超过2g，而世界卫生组织认为，反式脂肪酸的每日摄入量应控制在总摄入能量的百分之一。
每天反式脂肪酸摄入量
反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，科学研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比较广泛，几乎大部分年龄和群体受到影响的程度都比较显著。
反式脂肪酸主要来源于氢化植物油和精炼植物油等，这两种植物油被广泛应用于食品生产中，建议在吃东西时看一看配料表是否含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸是什么
反式脂肪酸(transfattyacid，TFA)是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸(fattyacid)分为饱和脂肪酸(satu-ratedfattyacid，SFA)和不饱和脂肪酸(unsaturat-edfattyacid，UFA)两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。反之,如果与双键上2个碳原子结合的2个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
反式脂肪酸有哪些名字 反式脂肪酸的名字
反式脂肪酸有：氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油等。
反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。
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