怎样做茯苓饼
将面粉、淀粉和茯苓粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。
以微火在平锅里摊烙成薄薄的饼皮。
将砂糖、蜂蜜放入锅里熬溶，加入切细的桂花、核桃仁，拌匀。
将做好的馅放在平摊的饼皮上，在馅料上再另外盖一张饼皮即可。
茯苓饼的做法 茯苓饼怎么做
步骤1
食材：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、小苏打2克、凉开水60克。调味料：食用油5克。
步骤2
.大碗中放入面粉、茯苓粉、鸡蛋、小苏打、凉开水。
步骤3
拌匀成糊状。
步骤4
锅中刷薄油。
步骤5
油热后倒入适量面糊。
步骤6
小火煎至两面金黄。
步骤7
盛出切块食用即可。
如何自制茯苓饼
材料：面粉、淀粉、白糖、核桃、桂花、蜂蜜；
做法：
将面粉与淀粉调成糊，将面糊在平底锅上用微火摊烙成薄饼，取出饼皮；
将蜂蜜与白糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀；
取馅放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张饼皮即可。
茯苓饼，是北京市出产的一种滋补性传统名点，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云茯苓片，故称为“茯苓饼”。
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