回民炸牛肉丸子的配方| - 寺庙

回民炸牛肉丸子的配方

将牛肉剁成细泥置于碗内，用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子。

回民炸牛肉丸子的配方|

炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出。

待油温九成热时，再将丸子下锅炸一下，捞出沥尽油，盛在盘内。

牛肉或羊肉，淀粉。比例是5:1还有鸡蛋，500克肉放一个鸡蛋就可以。

主料：牛肉300g，洋葱100g，蒜10g。

调料：食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，沙拉酱适量。

准备好食材。

牛肉洗净后剁成肉绒。

洋葱洗净切小丁。

蒜头切成蒜蓉。

切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀，加入切好的洋葱末跟蒜蓉，继续朝一个方向搅拌。

搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子。

锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用。

烹饪耗时：10分钟

食材费用：15元

食材：牛里脊200克、大葱1段、姜1块、鸡蛋清1个

调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉

步骤：

1. 牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅。

2. 葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲,加入食用油1勺拌匀。

3. 用勺子团成肉丸。

4.放入锅中炸至金黄即可。

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