土豆鸡汤怎么炖好喝
三黄鸡收拾干净，剁小块；生姜去皮、切片大葱撕成条状备用；
锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
盛入砂锅中，加凉水1500毫升。
放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟。
土豆洗净切小块。
土豆块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟；炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可。
鸡汤怎么炖好喝
将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。
放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。
50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。
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鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。
将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。
姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。
加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。
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