能晚上放冰箱发面吗|

能晚上放冰箱发面吗

可以冰箱发面，需要添加酵母。

发面的方法：用水温50毫升将酵母化开，在面盘中放入面粉，将酵母水慢慢倒入里面，边倒入边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块，此时用手反复搓揉成面团，用水湿布或者用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放在温暖的地方，静置两小时左右，面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。

发面放冰箱里一晚上能发起来吗 发面放冰箱里一晚上能不能发起来

发面在冰箱冷藏室里放一晚上能发起来。

发面放入冰箱冷藏室，低温环境可以减缓面团发酵的速度，不会造成常温下面发过了的问题，并且低温长时的发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。发面放冰箱冷藏一晚上，其发酵体积一般有面团的2倍大左右。

发面放冰箱里一晚上能发起来吗

发面在冰箱冷藏室里放一晚上能发起来。发面放入冰箱冷藏室，低温环境可以减缓面团发酵的速度，不会造成常温下面发过了的问题，并且低温长时的发酵会让面团的发酵风味更加浓郁。发面放冰箱冷藏一晚上，其发酵体积一般有面团的2倍大左右。

发面指经过发酵的面，也指面团在一定温度和湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

面团发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度。湿度在70-75%之间，最利于面团发酵。一般夏天室温的环境基本可以保证正常发酵的需要。

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