牛腩怎么焖好吃
焖牛腩好吃的做法很多，但多大同小异，以下在此介绍一种：
食材：牛腩1000克、姜2块、香料包、盐适量、花生油适量、豉油适量、蚝油适量、酒适量、花椒少许等。
将牛腩用清水浸泡15分钟，清理干净。
锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水，并滴入适量的酒。
倒出牛腩，用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
姜切大片，用草果、八角、小茴、桂皮和花椒等配置香料包。
姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
再加入600毫升的开水，倒入全部香料。盖上锅盖用大火煮开然后转小火焖煮50分钟。
水份煮干一半后，加入适量的盐，并用蚝油调味，继续加盖用慢火煮30分钟即可。
用碟盛出，撒上葱花即成。
广东正宗焖牛腩的做法,焖牛腩怎么做
牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。
锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。
倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。
香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。
把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。
倒入牛腩，用大火翻炒，炒干水份。
然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
加入适量的开水，把香料全部放入，然后盖上锅盖，大火煮开然后，转小火焖煮50min。
水份煮干一半时，加入适量的盐，蚝油去调味，然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。
盛到盘子里，撒上葱花，就全部完成了。
腐竹焖牛腩的做法 腐竹焖牛腩怎么做
步骤1
食材： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量。
步骤2
牛肉切成小块。
步骤3
干辣椒切段。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切段。
步骤6
腐竹切段。
步骤7
热锅下油，放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香。
步骤8
倒入牛腩翻炒。
步骤9
倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅装盘即可。
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