烤冷面的做法和配料
准备食材：板面1张、鸡蛋1个、葱花，香菜适量、生菜1片、蒜蓉辣酱2勺、辣椒酱1勺、芝麻1勺、番茄酱1勺、雪碧3勺、火腿一根。
操作步骤：
葱花、香菜备用。
板面用一张就好。
准备番茄酱、蒜蓉酱、雪碧、辣椒酱、芝麻。
碗里放两勺蒜蓉酱、一勺辣椒酱、三勺雪碧、一勺芝麻、一勺番茄酱拌匀。
油锅烧热，放板面小火加热。
入一个生鸡蛋搅匀。
撒少许葱花香菜。
鸡蛋基本成型凝固后翻面。
在没有鸡蛋的这一面涂一层酱料，撒一些葱花香菜。
放一片生菜，一根火腿。
1卷起来切成块吃。
烤冷面的做法
烤冷面是东北著名的街边小吃，起源于密山。条状冷面压制成片状，经油煎制、辅以鸡蛋、火腿、青菜、辣酱等，即可作为早餐，又可作为零食。
食材：
冷面，鸡蛋，午餐肉，青菜，冷面酱，辣椒面。
做法：
锅里倒油，小火放入冷面煎1分钟， 打入一个鸡蛋，打散匀开，待蛋液微微凝固时，翻面；
小火煎1分钟后撒上辣椒面，再次翻面，放上青菜，午餐肉，冷面酱卷起来即可。
烤冷面的面皮怎么做 烤冷面的面皮的做法
将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉混合在一起，加入盐、碱混合拌匀，再加适量清水，和成面团。把面团盖上保鲜膜，松弛30分钟。将面团放到面板上，擀成面皮。锅里加适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面，煎至两面金黄，捞出即可。
烤冷面的面皮怎么做
原料：
荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克，碱面1克，盐少许，鸡蛋1个
烤冷面的面皮的做法：
准备一个干净的盆，将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；
加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀。再加入适量清水，和成面团；
把和好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；
然后将面团放到案板上，擀成面皮；
锅里加入适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面；
煎至两面金黄，捞出即可。
小贴士：
擀面团的时候，一定要小心，因为合成面团没有筋力。
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