泡椒鱼皮拌什么好吃| - 寺庙

泡椒鱼皮拌什么好吃

泡椒鱼皮拌黄瓜做法如下：

泡椒鱼皮拌什么好吃|

材料：

泡椒鱼皮、花生米、黄瓜、香菜、醋、盐、生抽、鸡精、糖、油。

做法：

花生米过油炸熟，用吸油纸吸去多余的油后，放凉备用；

黄瓜洗净后，拍碎，切成适当大小；

取出泡椒鱼皮放入碗内，加入黄瓜拌、香菜、醋、油、盐、生抽、鸡精、糖搅拌均匀；

将花生米撒入碗内即可。

准备原材料青瓜.。

青瓜洗净切成丝。

备好香菜。

洗净切成小段。

备好鱼皮。

备好泡椒。

将泡椒，鱼皮，青瓜放进容器里，放入调味料盐，糖，味精。

青瓜和泡椒，鱼皮拌匀入味即可。

装入盘中，泡椒鱼皮就完成了。

泡椒鱼皮通常采用草鱼或者青鱼皮，生剥后改切成小片，加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中，泡制15-20天左右即熟。泡椒鱼皮是一道由泡椒和鱼皮为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。“海鱼皮”是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称，过去又称“鲛鱼皮”“鲻皮”等，俗称“鲨鱼皮”，曾用作修饰宝剑的剑把和制作剑鞘。它适合“烩”、“扒”、“焖”、“煲”、“炖”、“红烧”、“干煸”等等。

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，近年医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。

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