马蹄糕的做法及制作方法
做法：
制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；
制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；
煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。
窗外马蹄糕制作方法,马蹄糕怎么做
马蹄切成小粒，备用。
用280ml的清水开马蹄粉浆。
然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。
搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。
水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。
看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。
然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。
最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。
放凉后脱模切块即可食用。
马蹄糕的做法 马蹄糕怎么做
步骤1
食材：马蹄粉200克、马蹄6个、水1200克。调味料：红糖250克。
步骤2
马蹄去皮，切小丁。
步骤3
锅中倒入600克水。
步骤4
加入马蹄丁、红糖，熬煮至红糖融化。
步骤5
马蹄粉中加入600克水拌匀。
步骤6
舀一勺生浆倒入锅中，迅速拌匀。
步骤7
再将拌匀的熟浆倒入生浆中，迅速拌匀。
步骤8
将拌好的粉浆倒入蒸盘中，蒸锅放水煮沸，放入粉浆蒸20-25分钟。
步骤9
取出，晾凉，切块即可。
|马蹄糕的做法及制作方法
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