如何挑选抹茶粉
颜色。纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。
细度。通常是越细越好，1000目以上的都比较好。
香气。档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。
滋味。档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。
抹茶粉怎么做
抹茶粉是以碾茶为主要原料，再经石磨碾磨而成的超微细粉状。抹茶粉的档次越高，粉质会越细、色泽越绿，而且香气也会越清香、高雅、无杂味，滋味也会更清爽。
抹茶粉怎么做
抹茶粉可以用来制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶冷饮等。
抹茶粉一般需要密封好放置在隐蔽、干燥的地方保存。
抹茶粉中含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等微量元素。
绿茶粉和抹茶粉如何鉴别
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶因为采用进口树种，所以不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶因为树种，栽培，加工的特点，所以呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔，一颗不剩。绿茶粉100-300目左右。
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