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糯米饭的简单做法|

糯米饭的简单做法

材料:糯米100克,香菇50克,玉米粒50克,胡萝卜一根。

糯米饭的简单做法|

提前一天浸泡好糯米,第二天直接晾干水,在锅上蒸20-30分钟左右。

香菇泡发下切好,玉米粒用水煮一下,捞出备用,将胡萝卜切好。

起锅烧油,放入食材,小火炒一下,倒入糯米饭,炒散一下,加入调味料和少量开水,翻炒均匀。

糯米饭怎么做 糯米饭做法

步骤1

准备材料:糯米200克 、香肠50克、香菇20克,胡萝卜20克,小葱1根、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量。

步骤2

糯米洗净浸泡30分钟。

步骤3

香肠切丁。

步骤4

香菇洗净切丁。

步骤5

胡萝卜切丁。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油,油热加入香肠、香菇、胡萝卜,生抽、胡椒粉,翻炒3分钟。

步骤8

然后砂锅中放入糯米,老抽,盐,再加适量清水煮20分钟。

步骤9

接着放入炒好的食材继续小火煲10分钟。

步骤10

最后盛入盘子,撒上葱花即可。

糯米饭怎样做好吃 糯米饭的做法

首先糯米一定要提前浸泡好,如果第二天要做的话,建议头一天晚上就提前浸泡,当然如果有时间的话,也可以再浸泡长一点时间。红枣要记得去核切好,枸杞要放在清水里多清洗几遍,红糖也要准备好。

接下来拿出一只平时用的饭碗,然后在上面铺上保鲜膜,将之前备好的红枣,枸杞和红糖放入底部。

底部铺好之后,在上面再铺上一层糯米,然后再铺上几块红糖。没有块状的红糖也可以适量地撒一些红糖粉。在红糖的选择上,最好选择用纯甘蔗汁熬制的上好红糖。

接下来在红糖的上面铺上一层糯米,然后往碗里注水,注入的水一定要是热水,因为热水能够让糯米迅速糊化,这样放在锅上蒸了之后就会特别黏糯。

下一步起锅烧水,等水开了之后将糯米放入锅上蒸,蒸的时候一定要开大火,时间控制在五十分钟左右。顶部是不用扣东西的,直接将碗放进蒸锅上就可以。

五十分钟过后,将其晾凉一会儿再取出,然后倒扣在盘子上就可以开吃了。晾凉是为了让其不烫手,而且糯米会更加黏合一些,也不会变形。


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