怎样蒸八宝饭
食材：
豆沙2汤匙，约30克；莲子1汤匙，约15克；红枣1汤匙，约15克；葡萄干1汤匙，约15克；板栗1汤匙，约15克；糯米1碗，约250克；猪板油1茶匙，约5克；白砂糖1茶匙，约5克。
步骤：
糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭；将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用；莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉；取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的铺在碗底；然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平；将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
八宝饭蒸多长时间,八宝饭需要蒸多久
如果是在家自制的八宝饭通常需要蒸20分钟左右。
八宝饭主要的是糯米。糯米要烂，越烂越好，而糯米不易蒸烂。所以事先要把糯米煮过，至少要煮成八分烂。这是最关重要的一点。所谓八宝并没有一定。莲子是不可少的。莲子也不易烂，有的莲子永远烂不了，所以要选容易烂的莲子，也要事先煮得八分烂。莲子不妨多。制作加工好的八宝饭，蒸制15分钟就可以了，香甜可口。
人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。
怎样做八宝饭
将糯米蒸成米饭，把蜜枣切成厚片，将山楂从中间切开，切成细条，把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。
把葡萄干用清水淘洗一遍，洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底，将米饭放入到盆中，加入剩下的配料。
加完后搅拌均匀，把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中，将碗放入到蒸锅中，等待30分钟即可。
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