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豌豆炒核桃仁|

豌豆炒核桃仁

材料:新鲜豌豆300克,核桃仁50克,姜5克,葱10克,食盐3克,鸡精3克,素油35克。

豌豆炒核桃仁|

做法:

1.将嫩豌豆洗净,去杂质。

2.核桃仁炸香,待用。

3.姜切片,葱洗净切段。

4.炒锅至武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时放入葱,姜爆香。

5.再加入嫩豌豆,清汤少许,炒热,加入食盐,鸡精,核桃仁炒香即成。

芝麻炒核桃仁 芝麻炒核桃仁做法

核桃选择

想要炒出口感很好的核桃仁,首先要做的就是选择好的核桃,最好是去正规的超市,挑选核桃的时候选择上面的纹路比较多且纹印较浅的核桃,这种核桃的里面的核桃仁质量较好,并且最好是选择买薄皮核桃,这样剥出来的核桃仁才比较的完整。

热水蒸煮

把核桃仁剥离出来之后,往锅里放入清水进行加热。然后再将核桃仁倒入锅中。大概等到2至3分钟之后,锅里的水有稍稍的变色,之后便可以将其从锅里捞出。这就是最简单炒核桃仁的方法步骤之一了。

加糖翻炒

将核桃仁捞出之后,再将其放入装有白糖水的碗器里面,并且多次进行翻滚,让所有的核桃仁都沾满糖水。之后再将其放入锅内进行快速的翻炒,直到糖水的颜色微变。然后再将它捞出放入干净的盘子上。

入锅油炸

然后就是往干净的锅里倒入食用油,并且大火烧热。再将准备的核桃仁放入锅内,调至小火。用慢火油炸。等到核桃仁油炸至颜色略微的变成金黄色便可以再将其捞出,然后再往其表面撒上白芝麻便可以食用了。

西兰花炒核桃仁怎么炒 西兰花炒核桃仁怎么做

步骤1

准备食材:西兰花250克、核桃仁100克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒2个、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤2

将洗净的西兰花切成小块。

步骤3

核桃仁洗净备用。

步骤4

姜切末。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

锅中加入适量清水大火烧开,放入西兰花焯水1分钟,捞出沥干水分。

步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香。

步骤9

放入西兰花、核桃仁翻炒30秒,调入盐1克、鸡精1克炒匀,即可出锅。


|豌豆炒核桃仁

       

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