青柠檬和黄柠檬的营养及作用
青柠檬和黄柠檬是同族的姐妹，两者从营养角度上来说，没有很大的区别，基本上是一致的，要说不一样的就是青柠檬其中的维生素C及柠檬酸等一些营养物质的含量会比黄柠檬的高，所以青柠檬的味道也会比较酸一些。
虽然说两者的营养含量不一样，但是都是具有一定的保健作用的，柠檬具有强酸性，对于止咳化痰、生津健脾有一定的作用，而且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到一定的促进作用。而且柠檬中含有丰富的维生素C，可以起到增强免疫力，消除疲劳的作用，是一种保健作用比较好的食物。
青柠檬和黄柠檬的区别
青柠檬和黄柠檬的区别在于口感、用途、营养成分以及外表颜色的不同，青柠檬香味清淡高雅、适合榨汁或是制作成酸味果汁，维生素C含量要高一些，黄柠檬香气浓郁，在烹饪过程中有去腥增鲜的作用，维生素C含量要低一些。
青柠檬和黄柠檬的4大区别
口感不同
青柠檬与黄柠檬的口感不同，青柠檬的香味清淡高雅， 成熟后的果肉要比黄柠檬略酸，回味时有苦涩感，黄柠檬香气浓郁扑鼻，果肉成熟后偏酸。
用途不同
青柠檬皮薄多汁，适合榨汁或是制作成酸味浓郁的果汁，也可作为调味使用，黄柠檬酸涩感较低，在烹饪过程中多用于西餐，可去除海鲜的腥味，同时还能起到增鲜香的作用，日常也可将其切片泡茶饮用。
营养成分不同
青柠檬的酸度较高，其中维生素C含量较高一些，相反黄柠檬的酸度较低，含有的维生素C少一些，青柠檬过于酸涩，肠胃消化系统较弱者不宜多食用。
外形颜色不同
青柠檬属于柠檬中独立的品种，从挂果直至果实成熟，外皮呈现青色，并且比较光滑，黄柠檬的在挂果时为青色，表面有细致的纹理，成熟后的外皮会变为黄色，果肉呈现浅金黄色。
青柠檬和黄柠檬的区别
1.外观：青柠檬的外观颜色是青色，从挂果到成熟就一直都是青色，而且表皮光滑，皮薄汁多，果肉通透，具有清淡的柠檬香气；而黄柠檬从挂果开始，会随着成熟度慢慢的变黄，而且黄柠檬的表皮纹理比较粗糙，肉色是淡黄色，具有浓郁的清香。
2.用途：青柠是一种水果，但是味道比较酸，很少直接食用，一般是将其作为调味料，用于东南亚的菜系比较多。而黄柠檬多用于西餐中，可以榨汁俩烹调海鲜，有去腥提香的作用，还可以切成片泡水喝。
3.味道：青柠檬的香味比较淡，国产青柠檬成熟后的果肉酸味也不是很重，而且回味带有稍微的苦涩味，而进口的小青柠檬成熟后味道极酸。而黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉比较酸，但是青柠的味道会更加的酸。
|青柠檬和黄柠檬的营养及作用
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