榴莲肉怎么分辨好坏
如果榴莲的锥形刺粗大疏，一般发育都良好，说明里面果粒多，果肉厚而细腻，但是如果榴莲刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗，而且用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，吃起来的味道会比较好，如果榴莲的青色比较多，则证明不够成熟，这时候建议不要挑选。
榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩，而且吃起来对于口腔也有一点不舒服的感觉，建议不要挑选没有裂口的。
银耳好坏怎么分辨 银耳好坏如何分辨
挑选好的银耳，首先要看颜色，纯天然银耳本色呈淡黄金色，无后期加工，购买银耳的时候要留意颜色过白的不要。
好的银耳，它的朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。
银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。
新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。
好银耳品质纯正，一煮就软，胶质很多，很粘稠。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
燕窝好坏怎么分辨
分辨燕窝好坏的方法：
干度越高的燕窝，品质越好，容易存放；
优质的燕窝在阳光下能看到清晰的纹路和缝隙；
优质的燕窝颜色为黄白或灰白，劣质的燕窝呈现假白色；
优质的燕窝经过加工后会有囊丝脱落；
优质的燕窝泡发率高，发头在6倍以上；
优质的燕窝炖煮后有微微蛋清香，口感弹嫩爽滑。
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