怎么做酸爽土豆,做酸爽土豆丝教程
食材：土豆一个、干辣椒一个、青辣椒一个、盐、鸡精、油、锅一个、白醋、蒜头适量。
把土豆削皮洗净后切成丝，一定要洗干净、削干净、还有一定要切得很细很细。然后放到水里面浸泡，加入白醋，。
将干辣椒切成节，不要太大也不要太小哦，蒜头切片，香葱切段，青辣椒去籽后切丝，也是要很细的，跟土豆一样细，放在盘中备用。
锅中加入足量清水，大火烧开后下入土豆丝，焯10秒左右捞出控水，再倒入凉水中浸泡，这样土豆丝吃起来会更加爽脆，口感更好哦。
把锅预热，倒入食用油，然后把蒜先放下去爆一下，在放入干辣椒。这样才会有味道。
下入土豆丝跟青辣椒，翻炒至断生。一定要多炒几下。加入盐、鸡精、再淋上白醋，就大功告成了。
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准备材料：土豆、鸡精、白醋、白糖、姜葱蒜、花椒、干辣椒和盐。
先把土豆切成丝，土豆丝以火柴棍大小为标准，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉。
锅中烧开水，把土豆丝下入锅中，开锅后四十秒可以捞出。
锅中烧油，放入一捏花椒，稍稍炸一点花椒油，小火慢炸，之后捞出花椒粒。
下入干辣椒丝，干辣椒丝提前用水泡一下，然后下入姜丝、葱丝、蒜片一起爆香。
然后下入土豆丝，翻炒均匀后烹入白醋，再加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀后即可出锅。
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