博山酥锅成品怎样吃|

博山酥锅成品怎样吃

博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年(春节)，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了，盛上一盘：尝尝俺家酥锅！所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

博山酥锅怎么吃

博山酥锅加热后蘸上蘸汁即可食用。博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年是特别的重视。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的博山酥锅。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思--家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓穷也酥锅，富也酥锅，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。

博山酥锅的做法

准备好所有的食材。排骨用清水冲洗。莲藕去皮切厚片，海带，脆豆腐，大白菜切块。

海带入开水中煮上3分钟。再放入排骨和猪蹄焯烫一下。

免火再煮锅内胆底层放入藕片。然后再放一层海带。放入一层排骨。

继续放上一层脆豆腐。放入猪蹄。再放一层海带最后放一层大白菜。

在上面放上葱姜调料。加入料酒。加入适量的开水。加入香醋。加入酱油。加白糖

大火煮上15分钟。然后调入盐。再加鸡精

把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时。

也可放置一夜，凉着吃更有味。

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