什么食物喊碘高|

什么食物喊碘高

海产品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。

陆地食物

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

什么食物含碘高

含碘高的食物有海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等，一般淡水鱼的含碘量低于肉类，而且植物的含碘量是所有食物中最低的。

碘属于第五周期ⅦA族元素，原子序数为53。1811年法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘。单质碘呈紫黑色晶体，易升华。有毒性和腐蚀性。碘单质遇淀粉会变蓝色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。

哪些食物高碘

碘盐、海盐、海鲜、芦笋、大蒜、芝麻、大豆、菠菜、紫菜、柿子、甜菜、鱿鱼、海蜇、海参等。海带也是高碘食物，食物中以海产品的含碘量最高，一般地说，大多数的陆地植物的碘含量都较低。

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