蒜香排骨怎么做
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：油炸
主食材：排骨500克
辅料：蚝油1勺，大蒜8瓣，淀粉3勺，生抽1勺，面粉1勺
步骤：
排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分；
加入十三香1克；
盐半勺；
白糖2勺；
生抽1勺；
加入切好的蒜末；
蚝油1勺；
拌匀后腌制1小；
再加入淀粉（红薯淀粉）3勺；
面粉1勺拌匀；
1锅中放入适量油，油温烧至7成热；
1转中火放入排骨炸制；
1待排骨稍微定型后再翻动；
1排骨炸至微焦时捞出沥干；
1待油温再次升高后放入排骨复炸一次；
130秒即可捞出装盘。
蒜香排骨的做法 蒜香排骨怎么做
蒜切末，排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分，加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，转中火放入排骨炸制，待排骨稍微定型后再翻动，排骨炸至微焦时捞出沥干；
待油温再次升高后放入排骨复炸一次，30秒即可捞出装盘。
蒜香排骨做法 蒜香排骨做法步骤
准备用料。排骨、姜、蒜、生抽、白胡椒粉、盐、糖。
排骨剁块洗净装碗里，姜蒜切成末状。
放入2勺蒜末，1勺姜末，1小勺盐，1小勺糖，适量白胡椒粉，2勺生抽，拌匀腌制半小时。
加2勺淀粉拌匀。
锅里放油，7成油温放入，改中小火，炸10分钟捞出，高油温复炸一次，约7～8秒即可。
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