绝味麻辣鸭脖怎样做
首先把鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。
锅内放入凉水，放鸭脖，生姜片，酒，大火烧开，撇去泡沫，煮10分钟后，捞出控干。
锅内放油，放进去所有香料，用小火翻炒2分钟左右，香味出来后，把沥干水的鸭脖放入翻炒均匀。
将糖放入锅中，小火收汁20分钟。
捞出，沥干即可食用。
绝味鸭脖怎么做,做绝味鸭脖这么简单
将鸭脖子洗净后。
锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时。
锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后半小时后食用。
购买鸭脖子的时候一定要选择新鲜的;油温不宜过高，否则辣椒容易炒糊。
绝味鸭脖
绝味鸭脖是绝味食品股份有限公司的核心品牌，绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。绝味鸭脖香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。
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