秘制坛肉正宗做法 秘制坛肉正宗怎样做
主料：五花肉750克、猪瘦肉250克。
调料：红腐乳30克、八角10克、甜面酱50克、白砂糖20克、料酒10克、食盐10克、小葱50克、蒜50克、姜25克、植物油30克。
将五花肉与瘦肉切成四厘米方形.
葱切段，姜切厚片。
腐乳用筷子弄碎。
勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒。
待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开。
再转小火炖二十分钟，转入微火炖六成熟。
坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖两小时左右，肉烂香为止。
正宗坛肉的做法及配方 正宗坛肉怎么做
食材：五花肉2斤；黄酒适量；红糖适量；冰糖适量；精盐2汤勺；大葱1棵；生姜适量；花椒粒适量；大料适量；桂皮适量；生抽适量；老抽适量。做法：把肉冷水下锅抄一下，去血水；在抄水的过程中就可以切葱，姜，大葱切段；把肉在水里捞出来以后放入锅里，煎一下，煎到肉皮成金黄色，放到碗里加入配；在碗里加入葱姜，红糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，盐，再倒入适量水，大概碗的一半就可以，你也可以提前把汁调好倒入碗里；放到锅里就可以开始蒸了，大火蒸开以后，转为小火2到三小时即可。
食材：五花肉750克；猪肉250克；食盐10克；姜25克；蒜50克；八角10克；料酒10克；甜面酱50克；腐乳(红)30克；白砂糖20克；小葱50克；植物油30克。做法：将五花肉与瘦肉切成4厘米见方；葱切段，姜切厚片；腐乳用筷子弄碎；勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟；坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2小时左右，肉烂香为止。
食材：猪五花肉550g；油适量；盐适量；葱适量；姜适量；八角适量；生抽适量；料酒适量；老抽适量；香叶适量；桂皮适量。做法：将五花肉洗净，切成2cm左右的小块，备用；锅烧热，用油润一下锅，然后将油倒出，下入肉块用急火不停地翻炒，直至变色、有油浸出；放入冰糖，中火将肉炒至金黄色；加开水，放八角、花椒、香叶、桂皮，水要没过肉块；大火烧开，中火焖20分钟，然后再倒入砂锅中，盖上盖子，小火再烧一小时左右，直至五花肉软烂。
秘制酱汁肉的家常做法 怎么做秘制酱汁肉
将剁好的肉块焯水去血沫，洗净备用。
备好葱段、蒜块、八角。
锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。
放入备好的肉块儿，快速翻炒至鸡块儿变色。
倒入清水没过肉块儿，大火炖五分钟。
小火收汁，美味酱汁肉开动喽。
|秘制坛肉正宗做法、秘制坛肉正宗怎样做
怎么做秘制酱汁肉 正宗坛肉怎么做 正宗坛肉的做法及配方 秘制坛肉正宗做法 秘制坛肉正宗怎样做 秘制酱汁肉的家常做法