海带素牛肉的做法 海带素牛肉怎么做|

海带素牛肉的做法 海带素牛肉怎么做

主料：海带结适量、豆腐干(香干)适量。

辅料：洋葱半个、红尖椒2个、蒜苔6根。

烹制前海带要洗净后用清水泡3小时。

入锅前海带要用开水，煮10分钟。

海带表面的白霜是甘露醇，泡水后，水不要倒掉，入锅炖汤。

海带入锅后，倒入泡海带的水，要小火炖制5分钟。

香干切大颇刀片；蒜薹切寸段；红椒；葱头切片。

海带和香干分别焯水控干备用。

焯水后的香干，要入油锅炸制金黄捞出备用。

锅中放少油，先将蒜薹；葱头；红椒炒至8成熟盛出备用。

1另起锅放油，爆香葱花；放入海带结；加入料酒；蚝油；补充清水至海带持平。

1放入炸好的香干；调入糖；盐；黑胡椒粉；酱油调色，小火炖5分钟。

1在5分钟后，要转大火收干汤汁，淀粉勾芡，倒入8成熟的蒜薹等辅材，炒匀后淋入香油即可。

牛肉海带汤的做法

每100克牛肉海带汤	营养成分
热量	209千焦
蛋白质	13.33克
脂肪	6.26克

食材：

牛腩200克，海带100克，姜1块，小葱2根，枸杞10克，盐，鸡精

步骤：

牛腩洗净切块，海带切块，姜切片；

牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

锅中放入牛腩、姜片、葱结、清水适量大火煮开，换小火炖20分钟；

放入海带炖30分钟；

加入枸杞、盐1勺、鸡精半勺即可。

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