鸭血炒芹菜的做法
食材：鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒。
做法
1.鸭血切条，芹菜去叶子切条。
2.锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里。
3.锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里。
4.锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可。
小葱炒鸭血怎么做 小葱炒鸭血的做法
步骤1
主料：鸭血400克、小葱3根。辅料：姜1块、大蒜2瓣、豆瓣酱5克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。
步骤2
鸭血对半切开，再切厚片。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
葱切段。
步骤6
锅中放入适量清水大火烧开，放入鸭血焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
步骤7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱5克炒出红油，放入鸭血翻炒1分钟。
步骤8
调入生抽3克、鸡精1克、盐1克、葱段翻炒均匀，即可出锅。
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