新鲜竹荪怎么处理和保存|

新鲜竹荪怎么处理和保存

新鲜竹荪建议密封起来放到冰箱里冷冻保存，或者将其烘干后，放置到阴凉通风的地方干燥保存。不过由于新鲜竹荪含水量比较多，在冰箱里存放时间长了容易受潮、产生细菌，建议还是将其晒干保存。

竹荪是什么

竹荪是一种名贵的食用菌，属于菌类，是鬼笔科竹荪属真菌，通常寄生在枯竹的根部。

竹荪又叫做竹姑娘、竹参、网纱菌、雪裙仙子等，自古久被列为“草八珍”之一，有“京果之王”的美称。

竹荪的菌帽是深褐色的，有着洁白的柱状菌柄以及粉红色的蛋形菌托，菌柄的顶部围着一圈白色的网状菌伞。

新鲜竹荪怎么处理

新鲜竹荪的处理方法是将其根部的泥土清洗干净，然后放在水槽里面用清水清洗，用刀子把根部已经粗老的部分用刀去掉，切开以后切口是平整的。

另外一种处理方法就是把它放在蒸锅里面蒸，一直蒸到它变得透明而且又不能烂为止，只要能够撕开就可以，然后用冷水来进行彻底的冷却，注意一定要做到彻底冷却，不然竹荪的颜色会看起来比较暗，而且还会容易出现后熟从而出现酸败情况，这样我们烹饪的竹荪味道会更好。

新鲜桂花怎么处理和保存

桂花采摘下来以后，把花梗，以及杂物剔除，然后放在笼屉上蒸熟了，再放在太阳下晒干或者是烘干，可以做茶叶直接沏茶饮用。

还有一种更好的方法，就是采摘下来的桂花清理干净以后，立即装瓶用蜂蜜在密封状态下腌制，要一天把瓶子颠倒几次，让蜂蜜充分浸透桂花。

食用的时候打开瓶子，用小勺子舀一点点放进茶杯里，再放点蜂蜜或白糖，用开水冲服，这是作为桂花茶饮用的，还可以做元宵、煮稀饭什么的。腌制好的桂花在常温下可以保存5年之久。

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