怎么腌制韭菜花不发黄
腌制韭菜花不发黄要在清洗韭菜花时摘除老梗，老梗在腌制韭菜花过程中很容易和食盐反应并发黄。此外腌制韭菜花还可以往里面倒入一些白酒，因为白酒具有杀菌消毒的作用，不仅可以避免韭菜花变黄，还可以增加韭菜花的香味。
腌制韭菜花不发黄的方法
想要避免腌制韭菜花出现发黄的情况，首先要在清洗韭菜花的过程中将老梗都摘除，因为老韭菜花老梗在腌制过程中很容易和食盐反应并逐渐变黄。
此外在腌制韭菜花的过程中，还可以往里面倒入一些白酒，白酒具有杀菌消毒的作用，可以有效避免韭菜花变黄，同时还能增加韭菜花的香味，韭菜花的保存时间也能延长。
腌制韭菜花对于容器放置的位置也有一定讲究，盛放韭菜花的容器必须密封，并且要放在通风的地方。如果将容器放在潮湿、阴暗的地方，韭菜花同样很容易变黄。
韭菜花怎么腌不发黄 韭菜花腌不发黄的方法
韭菜花腌制前要摘去老梗，腌制时要加白酒才会不发黄。
老梗是容易发黄的部位，且在发黄后会染黄其他韭菜花，白酒能预防韭菜花发黄，且能拉长贮藏时间。
在取用腌韭菜花时，要用无水无油的筷子或勺子，以免带入细菌和灰尘。
韭菜花怎么腌不发黄
韭菜花腌制前要摘去老梗，腌制时要加白酒才会不发黄。老梗是容易发黄的部位，且在发黄后会染黄其他韭菜花，白酒能预防韭菜花发黄，且能拉长贮藏时间。在取用腌韭菜花时，要用无水无油的筷子或勺子，以免带入细菌和灰尘。
韭菜花如何腌不发黄
去除老梗
韭菜花想要腌制的不发黄，需要去除老梗。在清洗韭菜花的时候，需要将韭菜花的老梗摘取干净，因为韭菜花的老梗在腌制的过程中，会和加入的食盐发生反应，在腌制中期就会慢慢变黄，还会将颜色染到其他的嫩韭菜花上。
加入白酒
韭菜花想要腌制的不发黄，需要加入适量白酒。将韭菜花切碎后不仅要放盐，还要放入些许白酒，因为白酒能让韭菜花不易变黄，还能增添腌韭菜花的香味，更重要的是它延长了腌韭菜花保质期限，密封好的腌韭菜花在冰箱可以保存两周。
食用禁忌
韭菜花不宜和豆腐、牛奶、牛肉一起吃。韭菜花与高钙食物如豆腐、牛奶、骨头等同食，韭菜花中的草酸会与这些食物中的钙反应形成草酸钙，不仅增加患上结石病的机率，还会使人体因吸收不了钙质诱发关节病。韭菜花和牛肉同食，容易引发上火。
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