怎么做辣椒炒肉
红椒和香菜切小段，姜蒜切小粒，瘦肉切小片。
加入适量盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。
锅烧热，放少许食用油，下肉片滑炒，肉片一变色，即可盛出备用。
再次放少许食用油，爆香姜蒜后，下红椒炒至断生。
调入盐，使之有底味，加入蚝油提鲜。
辣椒炒肉怎么做
食材：
猪里脊，杭椒，小米椒，豆豉，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，淀粉，盐，鸡精。
步骤：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.杭椒斜刀切段，小米椒斜刀切段，姜、蒜切片。
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4.锅中留底油，爆香姜蒜片、豆豉，放入杭椒、小米椒翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入生抽1勺，老抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉怎么做
步骤1
食材：猪肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克。调味料：食用油10克、豆豉2克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、淀粉2克。
步骤2
猪肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤3
青小米辣切片。
步骤4
小米辣切片。
步骤5
姜切末，蒜切末，大葱切片。热锅倒油，油温6成热时，下肉丝，炒散，放豆豉、葱、姜、蒜，炒香。
步骤6
加入青小米辣、小米辣，炒至断生。
步骤7
调入生抽、鸡精、白胡椒粉、糖，炒匀即可。
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