反式脂肪酸有哪些名字|

反式脂肪酸有哪些名字 反式脂肪酸的名字

反式脂肪酸有：氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油等。

反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。

反式脂肪酸有哪些名字

反式脂肪酸的别名是Trans fatty acids，即是外文名，除此外暂时没有别的名字。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，是一种不饱和脂肪酸，对人体是有害的。

反式脂肪酸有哪些名字

有人说反式脂肪酸的别名是氢化植物油，其实氢化植物油并不等于反式脂肪酸，植物油完全氢化的部分是饱和脂肪不是反式脂肪。

反式脂肪酸是对人体危害比较大的一类脂肪酸，在日常的烹饪方式中，油炸和煎烤比较容易产生反式脂肪酸。

常见含有反式脂肪酸的食物有：炸薯条、炸鸡、油豆腐、油条、甜甜圈糖、奶茶、咖啡等，这些食物不要过量食用。

反式脂肪酸食品有哪些 反式脂肪酸食品的介绍

日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等，凡是松软香甜，口味独特的含植物奶油、人造黄油等油的食品，都含有反式脂肪酸。

一般来说，口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸，如饼干、巧克力派、糖果等等。

速食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂，现制现售的奶茶尤其要注意，因为它“乳化”“滑润”的状态特性都需要氢化植物油。

平时人们常说的反式脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸的总称，且这类不饱和脂肪酸含有反式非共轭双键结构，在日常生活中，可以通过很多途径摄入反式脂肪酸。

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