做海鲜粥如何去腥|

做海鲜粥如何去腥

大米先洗净后用少量油拌匀，以保证粥的色泽再切一些生姜丝，待用以去除腥味将海鲜配用生姜丝和少量精盐胡椒粉略腌一会先将米放入锅中煮开，再熬好粥状约半个小时左右之后再将海鲜入锅同煮至熟即可出锅后加入少量盐胡椒粉调味，再撒上香葱与生姜丝这样腥味就少了。

冰冻海鲜如何去腥

冰冻海鲜去腥，可以在烹饪之前，将冰冻海鲜放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆嫩，吃起来更爽口。或者倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。

海鲜粥怎样做

海鲜粥的做法是准备胡椒粉、盐各10g，大米100g，扇贝肉50g，水200g。扇贝肉洗净，切碎放入碗中备用。锅中加水，放入大米煮熟后放入扇贝肉。再加入胡椒粉、盐调味即可出锅食用。

海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。

海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

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