绿豆沙的功效
增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
怎么做绿豆沙水,绿豆沙水的做法
食材：绿豆250克、冰糖适量。
方法/步骤：将绿豆挑拣干净，就是把坏的绿豆和沙子杂物都拣丢了，用清水淘洗三遍后，再用清水浸泡。
绿豆泡胀后就放入锅里，加入适量的水，大火煮开。
煮开后加入适量的冰糖改小火，慢慢的煮。
绿豆煮烂即刻关掉火，喜欢吃烂一点的也可以把绿豆煮烂，用勺子把绿豆碾碎，让豆沙融在水中，皮不用去掉，是很好的粗纤维。
绿豆沙怎么煮 煮绿豆沙的妙招
煮绿豆沙要好吃最重要是要将绿豆煮烂，要将绿豆煮烂可以提前将绿豆放在水里浸泡几小时，再煮的时候就能很快煮熟煮烂。
还可以先将绿豆在热水中浸泡20分钟，再放在冰箱中进行冰冻2-3小时，这样处理过的绿豆也会更容易煮烂。
|绿豆沙的功效
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