炸薯条面粉代替淀粉行吗|

炸薯条面粉代替淀粉行吗 炸薯条面粉代替淀粉可以吗

炸薯条面粉不能代替淀粉，因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而面粉容易聚堆，不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议在炸薯条时用面粉代替淀粉。

薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。薯条是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

炸薯条面粉代替淀粉行吗

炸薯条面粉不能代替淀粉，因为淀粉比较黏，可以附着在食物表面，让薯条在炸的过程中受热均匀，而面粉容易聚堆，不能均匀附着在薯条的表面，炸出来的薯条容易糊。所以不建议在炸薯条时用面粉代替淀粉。

薯条

薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。薯条是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐制作：碾碎后的芝麻、花椒，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后即可完成。

薯条开炸时最好一起放，铺满锅面即可，宁少勿多，让每个薯条都泡在油里面，当薯条泛黄时就可以捞出食用。

炸薯条可以用面粉代替淀粉吗

炸薯条可以用面粉代替淀粉，但使用淀粉口感会更好。炸薯条是一种源自于比利时的美食，其主要是用土豆且条油炸而成，口感非常的松脆，深受大众的喜欢。炸薯条用淀粉是因为淀粉更容易吸附在薯条上，油炸过程中可以减少薯条对油脂的吸收，口感更好。

首先将土豆削皮切成条状，过中烧水，下入土豆条煮两分，捞出后过凉水，冷却后捞出并沥干水分，撒上淀粉使其均匀裹粉。锅中油8分热时下入土豆条炸至金黄，捞出后锅中油继续烧，再次下入土豆条复炸，炸至金黄即可。

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