抹茶京都慕斯蛋糕怎么做,抹茶京都慕斯蛋糕的做法
食材：蛋白160克，细砂糖90克，黑巧克，力80克，淡奶油45克。
巧克力隔水融化。
加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀。
蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。
在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜。
筛入低筋面粉。
混合均匀。
在放入三分之一蛋白，切拌均匀。
在把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
倒入模具后，在桌上震几下，去除内部大的气泡。
1放入预热170度的烤箱，烤40分钟,烤好后冷却，脱模切片备用。
1巧克力切碎，然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中。
1搅拌至巧克力融化，混合均与，放凉冷却备用。
1巧克力海绵蛋糕切片，现在模具中放一片。
1然后倒入生巧克力。
1在放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏备用。
1抹茶粉和细砂糖混合均匀，放入快煮沸的牛奶。
1混合均匀。
1吉利丁片用冰水泡开，加入牛奶抹茶液里，搅拌至吉利丁融化。
20、淡奶油打至硬性发泡状态。
2把打发的淡奶油加入牛奶抹茶中，混合均匀，倒入模具中，冷藏过夜。
2脱模后，在鲜奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至8分发，用圆形裱花嘴，在蛋糕表面挤上圆形小球，最后在上面筛上些抹茶粉即可。
慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕怎么做
步骤1
食材：牛奶150克、淡奶油200克、吉利丁粉10克、消化饼干80克、薄荷叶1朵调味料：黄油30克、细砂糖30克
步骤2
黄油隔热水融化
步骤3
盆中放入消化饼干，捣碎
步骤4
加入黄油，搅拌均匀
步骤5
倒入模具中压实
步骤6
盆中放入奶油，用打蛋器打至6分发
步骤7
奶锅中倒入牛奶，加入吉利丁粉、细砂糖，
步骤8
小火加热并不停搅拌至糖完全融化
步骤9
关火，稍冷却，过滤至奶油中拌匀
步骤10
将慕斯液倒入模具中
步骤11
轻轻震去气泡
步骤12
冷藏4个小时以上
步骤13
取出，脱模，放上薄荷叶装饰即可
豆腐慕斯蛋糕怎么做,豆腐慕斯蛋糕的做法
食材：豆腐200g，香蕉1根，吉利丁片10g，牛奶40ml，奶酪150g，薄荷叶1g，奥利奥10g。
吉利丁片放入冷水中，泡软。
豆腐切成小块。
放入沸水中，大火，煮2分钟。
捞出，沥干。
泡软的吉利丁片隔水加热，搅拌均匀。
吉利丁液、豆腐、牛奶和奶酪倒入料理机中，打成泥。
过筛。
取出1/2，倒入模具中。
香蕉去皮，切片，放入模具中。
1再倒入豆腐泥，放入冰箱中，冷冻3小时。
1取出，脱模，放上奥利奥和薄荷叶。
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