龙利鱼片怎么做好吃
炒龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、黑木耳半斤、胡萝卜一根、黄酒少量、盐、淀粉、姜。
做法：
把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞。
用刀将龙利鱼切成鱼片，将黑木耳切成粗丝，胡萝卜切成片，姜切成片。
鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌制半小时，再放入适量的淀粉抓匀。
锅里油热后放入姜片、大蒜、胡萝卜、黑木耳，少量盐。
炒匀后放入腌制好的鱼肉，快速炒至鱼肉变色即可出锅。
清蒸龙利鱼片的食材：龙利鱼一条、葱、姜、盐、蒸鱼豉油。
做法：
把龙利鱼用清水洗干净，去除鱼鳞，用刀将龙利鱼切成鱼片，在鱼片两面抹上少许盐，放入鱼盘。
姜和葱切成丝，放入盘子腌制五分钟。
蒸锅水烧热后，放入鱼盘，大火蒸十分钟，即可出锅。
倒出鱼盘里蒸出来的水，上面撒上腌制的葱丝，倒入蒸鱼豉油，再浇上一层热油即完成。
鱼片怎么做好吃
将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
鱼片怎么做才好吃 鱼片如何做才好吃
鱼清洗干净后，稍作处理，去掉鱼骨，然后将鱼肉切成薄片，并同时将鱼片和鱼骨进行腌制。
酸菜切成段，接着再锅中热油，放入花椒、姜片、鱼骨、酸菜炒制，注入清水熬煮，然后将材料捞出来放鱼片，煮好后倒进鱼骨里面，淋上热油即可。
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