碎瓷片为什么能防暴沸|

碎瓷片为什么能防暴沸

碎瓷片中有很多小孔，其中有空气，如果液体中有许多沸腾中心，则每一个沸腾中心上生产的蒸汽就相对少一些，产生的气泡压力就小些，这样就不会有爆沸现象产生了。

液体在沸腾需要沸腾中心，当水沸腾时，产生气泡，但气泡的产生需要克服气泡的表面张力，既需要额外的能量，尤其是有机液体加热时如果不加碎瓷片，液体会过热，即温度超过沸点时还不沸腾。此时液体获得了足够的沸腾所需的能量，然后突然沸腾喷溅，就是暴沸。

为什么加碎瓷片可防暴沸

加碎瓷片可防暴沸的原因是碎瓷片是泥土烘出来的，结构疏松，存在很多小气孔，能够在加热的烧瓶中起到很好的搅拌作用，使得加热均匀而不至于暴沸出来。气泡的产生需要克服气泡的表面张力，既需要额外的能量，尤其是有机液体加热时如果不加碎瓷片，液体会过热，即温度超过沸点时还不沸腾。

加碎瓷片为什么可以防止暴沸

因为碎瓷片中众多微孔内的气体受热膨胀溢出，在临界沸腾的液体中，形成许许多多的气化中心，使气体均匀沸腾，可以防止暴沸。而暴沸是由于气体过度饱和的液体，在短时间内，只形成少数气化中心，大量气体同时溢出形成的。液体中的气泡在沸腾过程中起着汽化核的作用，当液体中缺少气泡时，即使温度达到并超过了沸点，也不会沸腾，形成了过热液体。过热液体是不稳定的，如果过热液体的外部环境温度突然急剧下降或侵入气泡，则会形成剧烈的沸腾，并伴有爆裂声，这种现象叫暴沸。暴沸的结果是使液体的温度回到沸点．暴沸有时是危险的。在液体中加入碎瓷片的原理与加入杂质相同，主要是通过孔隙凝聚水蒸汽，使成为气泡浮出，防止形成过热液体，防止爆沸。

|碎瓷片为什么能防暴沸