大闸蟹蒸熟后放冰箱还能吃吗
如果今天家里蒸了很多大闸蟹，一时吃不完，于是就把大闸蟹放冰箱进行保存，那么大闸蟹蒸熟后放冰箱，第二天还能吃吗？
熟的螃蟹放冰箱第二天可以吃，不过吃之前，需要高温蒸煮一下。
熟的螃蟹，如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。
不过熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
大闸蟹蒸熟后放冰箱冷冻能放多久 大闸蟹蒸熟后放冰箱冷冻具体能放多久
1. 一般情况下，将大闸蟹用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时；
现在天气逐渐回暖，可以将大闸蟹放进冰箱冷藏室了，但不能过夜，当天吃掉最好；
想要过夜保存大闸蟹的朋友，需要把螃蟹放到冷冻室里了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能保持螃蟹的鲜味，这样螃蟹就会减少水分的流失，破坏口感。
需存放冰箱冷藏或冷冻的话，请务必将螃蟹中的肺清理干净后再存放，螃蟹的肺带毒素，误食后可能会影响身体健康。
大闸蟹放冰箱冷冻还能吃吗 大闸蟹放冰箱冷冻还可以能吃吗
鲜活的螃蟹家庭保存不可冷冻，容易导致螃蟹煮熟后出现肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差，大闸蟹风味变弱。
无论是常温或是冷藏活的大闸蟹，其放置时间都不宜过久，否则螃蟹会慢慢变瘦，肉质不那么肥美。
如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好，然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存，利用低温环境来抑制细菌的繁殖，保证蟹肉的风味，一般冷藏可保存1天左右，而冷冻则不超过3天为宜，放的时间越长，不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题，还可能存在蟹肉变质的现象，食用对健康不利。
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