土豆和鸡蛋中毒原理|

土豆和鸡蛋中毒原理

土豆和鸡蛋一起吃是不会中毒的，但是如果吃了发芽的土豆则容易会中毒。但是网上很多人说，土豆和鸡蛋一起吃容易中毒。这是因为土豆中含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，这种物质会影响蛋白质的分解，从而容易导致对身体造成危害。

但这是一种谣言，土豆中确实含有这种物质，但是土豆在经过加热后，这种物质就会逐渐分解。所以并不会影响蛋白质的消化和吸收，也不会中毒。

而且，土豆和鸡蛋都是我们生活中非常常见的两种食材，无论是炖菜还是炒菜，经常会将它们放在一起，所以两种是完全可以放在一起食用的。

土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗

土豆配鸡蛋是不会引起中毒症状的，除非土豆己经发芽。

但是土豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响蛋白质的吸收，也就是说土豆和鸡蛋放在一起煮是容易影响鸡蛋的营养成分的吸收和消化，所以尽量不要把鸡蛋和土豆，豆浆一类的物质放在一起吃，否则是会出现营养物质流失的情况发生，有的人也会出现不同程度的腹痛，腹泻现象，这主要是由于胃肠功能比较弱所导致的，最好是把土豆因为是属于低热量，高淀粉的食物，最好是用来煮着吃，是减肥人群不错的选择。

土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗

不会中毒。

在国外，土豆和鸡蛋都是经常被拿来做沙拉的食材，要是一起吃会中毒的话，早就爆新闻了，可见两者一起吃并不会中毒。

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